La
población de Alcalá
de los Gazules guarda todos
los aromas y colores del Mediterráneo.
Es un enclave atractivo, blanco
de cal y verde de alcornoques,
completamente andaluz, que descansa
sobre una colina desde la que
se domina el río Barbate.
Alcalá de los Gazules
es un punto ideal para iniciar
el recorrido del parque natural.
Es por tanto la puerta de acceso
al Parque Natural de los Alcornocales.
Por su arquitectura y su historia
(de raíces árabes)
merece una visita detenida.
El
bosque de alcornoques es una
reliquia del bosque mediterráneo,
una de las últimas concetraciones
que han logrado mantenerse en
estado casi virginal.
Quejigos,
acebuches y alcornoques sobresalen
en un sotobosque de lentiscos
y brezos. En total 170.000 hectáreas
de patrimonio natural.
La
carretera de Alcalá de
Gazules a Jimena de la Frontera
cruza la zona norte del parque,
la más boscosa y abrupta,
siempre a las faldas de la sierra
del Aljibe.
Algunas
paradas recomendadas en una
ruta por los Alcornocales y
alrededores son:
-
Alcalá de los Gazules
es un punto ideal para iniciar
el recorrido del parque natural.
-
Castellar de la frontera:
Esta zona ya fue ocupada por
un antiguo reino nazarí.
Tiene amplias vistas sobre
el Campo de Gibraltar.
-
Los Canutos son formaciones
geológicas (estrechas
gargantas) situadas en las
cabeceras de arroyos y ríos
como el de la Miel, uno de
los más interesantes.
Los
canutos más destacados
se localizan en los arroyos
de San Carlos de Tiradero
y alrededor de Los Barrios
y de Tarifa. Los canutos
esconden lo más selecto
y privilegiado de la botánca
del parque gracias al microclima
que se crea en su interior
: humedad elevada y temperatura
constante durante casi todo
el año.
-
Baelo Claudia: Los romanos
escogieron este bello emplazamiento
frente al mar para fundar
un puerto pesquero.
-
Tarifa: Los aires del Mediterráneo
y del Atlántico se
juntan en este enclave estival.
Castillos
árabes
Jimena de la Frontera destaca
sobre el bosque mediterráneo
por su castillo árabe,
edificado sobre los restos de
un fortín romano.
La huella árabe aparece
por todas partes en el parque
natural, sea en otros castillos
como los de Benalup de Sidonia,
Tempul, Castellar de la Frontera...,
en restos de canalizaciones
y obras hidráulicas o
también en el repujado
del cuero, la alfarería
y las técnicas de artesanía
y de la labranza que aún
se emplean en las huertas de
muchos pueblos de los Alcornocales.
Tarifa
El bosque mediterráneo
de alcornoques y acebuches extiende
su mancha natural casi hasta
la costa atlántica para
terminar en las cercanías
de Tarifa, la punta más
meridional de Europa. La masa
boscosa primero deja atrás
Los Barrios y llega hasta el
gigantesco parque eólico
que anuncia la presencia de
Tarifa.
La fortaleza de Tarifa, en
perfecto estado de conservación,
fue levantada por los almohades
hacia el siglo XII. La presencia
árabe en Tarifa queda
al descubiwerto al pasear por
sus calles. Fachadas encaladas,
callejas estrechas y patios
rescos y en penumbra nos hablan
de un antiguo pueblo de pescadores.
La industria del viento - el
windsurf - ha hecho que Tarifa
se convierta en uno de los puntos
de más atractivo turístico
en Europa.
Las
ruinas de Baelo Claudia y la playa
de Bolonia
Baelo Claudio fue un próspero
puerto romano construido junto
a la playa de Bolonia. Aunque
los arqueólogos han desenterrado
el foro, el teatro y buena parte
del entramado urbano, lo que
más sorprende es una
fábrica de "garum"
descubierta junto a la playa.
El "garum" era una
pasta fétida, hecha con
cabezas e intestinos de pescados
fermentados, muy apreciada como
saborizante en la gastronomía
clásica.
Los
corcheros
Los
montes de los Alcornocales aún
ofrecen estampas petéritas.
Uno de los mayores recursos
económicos son las monterías,
actividad que consiste en la
extracción del corcho.
Se trata de una explotación
ancestral, de la época
árabe, que sigue realizándose
de forma muy similar. La llevan
a cabo cuadrillas de hombres
que viven en el monte mientras
dura la operación. Obreros
especializados realizan la "pela"
y van apilando las "panas",
que serán trasladadas
a lomos de caballerías
para más tarde pesarlas
y clasificarlas. En épocas
otoñales es fácil
ver a las cuadrillas trabajando
en las montañas.
TURISMO
RURAL en el Parque Natural de
los Alcornocales
La
oferta hotelera de Los Alcornocales
consta de casas rurales, hoteles,
cortijos y campings.
Albergue
El Picacho
Localización:
Ctra.
Alcalá
de los Gazules-Puerto
Galiz 11180
- ALCALA de
los GAZULES
(Cádiz)
- Tel: 956-35
31 75 / 600-47
99 47 ...
- Albergue
ecológico
especializado
en excursiones
e información
sobre el medio
de la zona.
- Localizado
en la playa
de Lances
y frente a
la costa africana,
este cortijo
tradicional
pintado de
vivos colores
es el preferido
por los windsurfistas.
Algunos de
los servicios
de Hotel
Dos Mares
relacionado
con los deportes
son: - Escuela
kite &
wind surf,
pista de tenis,
pista de paddle,
gimnasio...
Localización:
11350 Castellar
de la Frontera
(Cádiz)
- Teléfono:
956 693 002
El antiguo
convento de
San
Miguel de
La Almoraima
se transformó
en esta residencia
recreo que
proporciona,
además
de alojamiento,
diversos servicios
y actividades
(restaurante,
tenis, piscina,
salones de
reuniónes,
etc.).
Su localización
en pleno Parque
de Los Alcornocales
hace que se
pueda disfrutar
del maravilloso
paisaje que
lo rodea.
La Casa Convento
se encuentra
en el término
municipal
de Castellar,
al cual se
puede acceder
a través
de la autovía
del Mediterráneo
N-340 (Málaga-Algeciras),
desviándonos
a la C-331
(Castellar-Jimena-Ronda)
Sus habitaciones,
amuebladas
de modo acorde
al entorno,
constan de
cuarto de
baño,
chimenea,
calefacción,
aire acondicionado,
teléfono
y televisión.
Alrededores:
A tan sólo
8 Kms. del
Hotel, se
encuentra
Castellar
de la Frontera;
verdaderamente
único
en su género,
está
rodeado de
muros construidos
en el S. XIII
por los Arabes.
Puedes caminar
dentro de
él,
como si fuera
un laberinto,
con sus pequeñas
casas y tiendas
artesanales,
visitando
su histórica
Iglesia y
Castillo.
Desde el pueblo
se tiene una
vista expectacular
del embalse
de Guadarranque
y de uno de
los montes
mediterráneos
mejor conservados.
Son
típicas las recetas a
base de caza (corzo,venado,
perdiz, conejo o jabalí)
y de pescado fresco. Los platos
más típicos son
la sopa de tomate con ajos,
la liebre en adobo, el refrito
de espárragos, el gazpacho
caliente o fresco y el afamado
cocido de tagarninas.
Las instalaciones
del Hostal
Restaurante
El Levante
es encuentran
en pleno campo
(a 2 Km. de
Tarifa y a
500 m. de
la playa de
"Los
Lances"),
rodeadas de
sembrados
de trigo en
primavera
y de una huerta
del propio
establecimiento
donde se cultivan
toda clase
de verduras
que luego
podrán
degustar en
su Restaurante.
El Restaurante
El Levante
tiene una
capacidad
para 70 comensales
donde degustar
los platos
típicos
de la Cocina
Andaluza:
gazpacho,
sopa de picadillo,
chicharrones,
lomo en manteca,
carnes de
la zona y
pescado fresco
de Tarifa.
Desde el comedor
se pueden
ver, sobre
todo en invierno,
unas puestas
de sol inolvidables.
Restaurante
Molino
del Conde
Localización:
Ctra. Almoraima,
Km. 42,5 -
Castellar
de la Frontera
- CÁDIZ
- Tno.: 956
236063
El Molino
del Conde
está
situado en
la provincia
de Cádiz.
En un lugar
de especial
belleza: dentro
del Parque
Natural de
los Alcornocales.
El Molino
del Conde
fusiona la
cocina tradicional,
la de siempre,
la mediterránea,
la que incorpora
los ingredientes
que ha dado
nuestra tierra
y nuestro
mar desde
siempre, con
las más
modernas técnicas
culinarias
y con los
ingredientes
más
novedosos
llegados desde
todos los
rincones del
mundo. El
resultado
es una cocina
original e
imaginativa,
donde poder
encontrar
los sabores
de toda la
vida, tipicamente
andaluces
como el gazpacho
con aceite
de jamón,
o sabores
y texturas
nuevas, como
nuestro ketchup
rústico
hecho en casa,
o la sorprendente
envoltura
de hilos de
patata que
preparamos
para los langostinos
con Wasabi.
Localización:
Ctra.
Jerez - Los
Barrios, km.
57 - 11180
Alcalá
de los Gazules
(Cadiz) -
Teléfono:
956 413212
- Restaurante
especializado
en carnes
y comida tradicional
de la zona.
Cocina en
horno de leña.
De
Compras
Entre
los dulces locales sobresalen
los piñonates, las yemas
de canutillo y las tortas pardas.
Los famosos y deliciosos vinos
de la zona se encuadran dentro
de la denominación de
origen "Jerez-Xerez-Sherry".
También merece la pena
destacar la artesanía
de la cercana Ubrique, especialmente
los trabajos de curtido de piel.
Arte
rupestre
En
la comarca pueden seguirse rutas
interesantes como la del arte
rupestre que pasa por las cuevas
de Laja Alta y Bacinete.
