Las
tiendas
delicatessen están
dirigidas a un público
gourmet exigente y bien
informado. Este público
amante de los productos
de calidad valora cada
vez más la posibilidad
de poder probar lo que
se va a adquirir.
Es
por esto que muchos
de estos establecimientos
han dado un giro convirtiéndose
en tiendas-restaurantes
y ofrecen degustaciones
in situ. Chocolates
exóticos, bollería
francesa recién
hecha, caviar ruso,
hummus jordano, pasta
fresca casera, tés
de todo el mundo...
Cientos de joyas gastronómicas
que ofrecen numerosas
tiendas de delicatessen
para alegrar los paladares
de gourmets.
Algunas
de las
tiendas delicatessen
más representativas,
todas ellas especializadas
en los ámbitos
más diversos,
en
España son:
LA
MAISON BLANCHE
La
Maison Blanche es
un moderno local
que reúne
restaurante de sencilla
cocina internacional,
cafetería
y tienda gourmet
con productos y
vinos de todo el
mundo (además
de menaje y vajilla
de cocina, libros
y DVDs). La
Maison Blanche tiene
también un
servicio take-away
(comprar y llevar).
También es
posible pasarse
para tomar algo.
El visitante puede
disfrutar en cualquier
momento de su amplia
selección
de tés y
cafés internacionales.
La
Maison Blanche
se encuentra en
la Calle
Piamonte, 10
- Madrid
ACQUAFREDDA
Acquafredda
es un templo del
producto italiano
en el que comprar
y saborear desde
embutidos, hasta
quesos, todo tipo
de pastas y salsas.
Su bodega, con más
de 600 referencias,
presta especial
atención
a los vinos italianos,
en sintonía
con su cocina. El
"pani di frattau
siciliano",
la típica
"lasagna bolognesa"
o el "timballo
di maccheroni alla
carbonara"
resumen el gusto
del local por actualizar
la gastronomía
italiana.
Acquafredda
está en la
Calle
Maldonado, 15 en
Madrid. Es el lugar
ideal para los amantes
de la cocina italiana.
BOMEC
Bomec
ofrece más
de 200 variedades
de té, mermeladas,
bombones, pastas
y helado. Bomec
cuenta con
un salón
de té en
el que degustar
cualquiera de los
que existen en la
tienda acompañados
de repostería.
Bomec
es la tetería
más grande
de Europa y se encuentra
en la
Calle Joaquín,
8 en Madrid.
Lavinia
es una excelente
enoteca que dispone
de una amplia oferta
de vinos de todo
el mundo (4.500
referencias).
Lavinia
ha inaugurado un
espacio gastronómico.
En la barra o en
la mesa se sirven
conservas de calidad,
quesos, embutidos,
jamón y otros
platos. Para acompañar,
cualquier vino elegido
de los ofrecidos
en la tienda.
Lavinia
está ubicada
en la Calle
Ortega y Gasset,
16 de Madrid.
Lavinia
también
dispone de un local
en Barcelona
(Avda. Diagonal,
605).
Más
información
en:
http://www.lavinia.com/
CACAO
SAMPAKA
Cacao
Sampaka (auténtico
cacao hecho artesanalmente
en su obrador) es
el paraíso
de los chocolateros.
Todo lo relacionado
con la cocina del
cacao, salsas, cremas,
tabletas y bombones,
a cada cual más
original, lo convierten
en un establecimiento
temático.
Cacao
Sampaka cuenta
con una zona de
degustación
golosa: Chocolate
líquido frío
o espeso caliente,
sandwiches dulces,
helados o delicias
variadas (mousse
negra o blanca,
salchichón
de chocolate...)
Esta excepcional
tienda, muy cuidada
y con una gran oferta
de artículos
se encuentra en
la Calle
Orellana, 4 de
Madrid y en la Calle
Consell de Cent,
292 en Barcelona.
Más
información
en:
http://www.cacaosampaka.com/
PALERMO
VIEJO
Palermo
Viejo - Tienda
Bar-Restaurante,
Gastronomía
italo-argentina
(un pedacito de
Buenos Aires en
el centro de Madrid)
recuerda a los típicos
locales porteños.
Sandwiches, empanadas,
comidas para llevar,
vinos y productos
argentinos se pueden
encontrar en sus
estanterías.
También se
pueden degustar
en sus mesas gracias
a una amplia carta.
Palermo
Viejo es
el lugar ideal para
los amantes de los
productos italo-argentinos
y se encuentra en
la Calle
Joaquín,
5 en Madrid.
CAN
RAVELL
En
Barcelona una de
las mejores tiendas
de delicatessen
es Can
Ravell. En
su planta superior
tienen un espacioso
comedor donde comer
los embutidos, foies,
latas y vinos, junto
a platos que también
se pueden llevar
a casa.
Can
Ravell ofrece
excelentes productos
gourmets y un sabrosa
cocina. Se encuentra
en la Calle
Aragó, 313,
L' Example en
Barcelona.
Villa
Viniteca
es la tienda de
vinos más
conocida de la ciudad
de Barcelona. Dispone
de dos locales,
uno de ellos dedicado
a los productos
gourmets (delicatessen)
y las tapas. Se
puede comer quesos
(450 referencias),
jamón, embutidos,
ensaladas...
Caelum
está especializado
en la repostería
elaborada por monjas
de toda España
(artesanía
de convento con
todo tipo de dulces).
Tocino de cielo,
polvorones, suspiros,
almendrados, mermeladas
o turrones. Todo
tipo de dulce que
también se
pueden tomar con
té o café
en sus veladores.
En la cafetería
Caelum es
necesario bajar
unas escalerillas
para acceder a los
mikves (baños
rituales judíos).
Hoy en día,
en este espacio
denominado la Cripta,
bajo unas espectaculares
arcadas de origen
judío, se
puede tomar un café
acompañado
por algún
delicioso pastelito
hecho por las monjas
de cualquier monasterio
de Europa.
Caelum está
en la Calle
De la Palla, 8 (Distrito: Ciutat
Vella - Zona: Barri
Gotic) en
Barcelona.
FISHHH!
Fishhh!
es un local minimalista
en los bajos del
centro comercial
L´illa Diagonal
(Barcelona) con
venta de pescados
y mariscos y un
comedor donde probarlos
en preparaciones
(degustaciones)
sencillas, ya sea
en platos, entradas
o raciones que pueden
llevarse a casa.
En el corredor
de paso, los clientes
se topan con un
mostrador de pescados
y mariscos semejante
al de cualquier
pescadería.
Gruesos lomos y
ventrescas de atún,
colas de rape, sepias,
gambas, navajas
y moluscos de concha
acaparan la atención
de sus clientes.
Fishhh!
(Avda
Diagonal, 557, Barcelona).
Con puesto en La
Boquería.
Pescados y mariscos
para tomar in situ.
Otras TIENDAS
DELICATESSEN
en MADRID:
-
La Abeja Egipcia
(C/ Fernando VI,
8) ofrece miel
biológica
o de romero cremosa.
- Delipanific
(C/ Hortaleza,
75) ofrece repostería
francesa y untables
de foie o paté
de aceituna.
- Capperi
Gourmet (C/
Fernando VI, 2)
con sus especialidades
italianas.
- Teashop
ofrece más
de 100 variedades
de té y
sus accesorios.
- Plaisir
Gourmet (C/
Gravina, 1) es
un establecimiento
con los mejores
alimentos de cada
país.
El DÁTIL
DE MAR: El dátil
de mar (Lithophaga lithophaga)
es desconocido por la
mayoría y valorado
por unos pocos. El dátil
de mar es un auténtico
lujo para gourmets.
Un bocado exclusivo
al alcance sólo
de los privilegiados.
Los
dátiles de mar
son molúscos,
que externamente parecen
fruto de una hibridación
entre navaja y mejillón
por la morfología
de su concha y su aspecto
interno recuerda al
de las almejas.
Los
dátiles de mar
son un portento de sabor
con predominio de notas
salinas, yodadas, ligeramente
terrosas, pues debido
a un ácido que
el propio animal genera,
su organismo va asimilando
los minerales que componen
las rocas en las que
crece.
Actualmente
los dátiles de
mar son una especie
protegida.
Crudos,
aliñados con
unas gotas de limón
o al vapor, los dátiles
de mar resultan magníficos.
