Diferenciarse a través del
ambiente, mediante la estética
de los restaurantes es una tendencia
en el mundo de la restauración.
Mobiliario de diseño, materiales
innovadores, vajillas originales,
camareros con uniformes creados por
grandes diseñadores son algunos
de los detalles que aportan los nuevos
restaurantes para dotar de estilo
y presonalidad a sus establecimientos.
El entorno, los espacios, el interiorismo
y la decoración acompañan
a un buen servicio y a una oferta
gastronómica de alta calidad.
La arquitectura de interiores ocupa,
así cada vez, más un
papel protagonista en el sector de
la hostelería. El entorno,
el tipo de gastronomía, asi
como el cliente y el tipo de cocina
que se se ofrece son factores que
inspiran y conforman el proyecto diseñado
por los profesionales del interiorismo
y la decoración.
Algunos de los establecimientos que
son referencia gracias al diseño
de sus interiores son:
MADRID
Ramsés
Dirección:
Plaza de la independencía
4 - Madrid (España)
Ramsés
es un restaurante
madrileño
de nueva cocina,
decorado por el
diseñador
Philippe
Stark. La impronta
del artista británico
se deja ver en muchos
de los establecimientos
más lujosos
y novedosos del
mundo. Los distintos
espacios de Ramsés
- comedores neobarrocos,
coctelería
(barra de cócteles),
comedor informal
(Le Petit), restaurante
gastronómico
(de alta cocina
intenacional), el
club-discoteca de
corte underground
(para celebrar fiestas
privadas)... - se
articulan siguiendo
una línea
argumental dando
cabida al clasicismo
distorsionado, a
la estética
grafitera, a los
grandes espejos,
a las referencias
a la pintura renacentista
de El Greco...
Ramsés
es, sin duda, uno
de los locales de
moda de Madrid.
Los
Restaurantes Mood (Grupo VIPS)
- Restaurante Mood de Majadahonda
Avda
de los Reyes Católicos,
6 - 28223 - Majadahonda
Madrid - España
Mood
es un restaurante
en el que diseño
y la cocina del
mundo se funden.
El restaurante Mood,
en Majadahonda,
ha sido decorado
por Tomás
Alía, uno
de los interioristas
más ecléctico,
colorista y rabiosamente
moderno.
La decoración
del local no deja
indiferente a nadie.
La combinación
de fucsia y verde,
su estilo desenfadado,
la mezcla de luces
de colores y la
amplitud de sus
espacios crean un
ambiente acogedoramente
distinto.
Calle
Reina Mercedes,
20 - 28020 Madrid
- Especialidad:
Pescados y Mariscos
La
reforma de O
Pazo fue
realizada por las
interioristas Isabel
López y Sandra
Tarruella, consiguiendo
un ambiente vanguardista,
acogedor y confortable,
a base de frontales
retroiluminados,
maderas y metales
pulidos y una bodega
climatizada. El
estudio de Tarruella
& López
actúa siempre
sobre arquitectura
construida e intentan
respetar el espacio
adaptándolo
al tipo de cliente
y la gastronomía
de cada local.
Entre
los últimos
trabajos destacan
dos conocidos restaurantes:
la remodelación
del madrileño
O´Pazo,
su primer proyecto
en Madrid, y el
nuevo restaurante
gerundense El Celler
de Can Roca (dos
estrellas Michelin).
En ambos la madera,
la luz y la pureza
de líneas
consiguen efectos
elegantes muy actuales.
MADRID
Moma
Gold
C/
José Abascal,
56 - Metro: Gregorio
Marañón
- Madrid - España
El Restaurante MOMA
GOLD ofrece
una carta mediterránea
basada en la cocina
española
tradicional, con
un toque de autor,
con productos de
primera calidad
y una presentación
creativa y elegante.
También
es uno de los bares
de referencia y
de Madrid. Su coctelería
de autor resulta
innovadora y sorprendente.
A pocos metros del
fantástico
Paseo de la Castellana,
MOMA
ha sabido hacerse
un hueco entre los
lugares más
de moda de la capital.
Pero
esto no es todo.
MOMA
Gold estrena
un vanguardista
espacio en dos alturas,
en el que conviven
en perfecta armonía
el estilo contemporáneo
del primer nivel,
junto al estilo
atrevido y provocador
del nivel inferior,
destacando el color
verde y los juegos
de luces, para un
lugar especial dedicado
a un proyecto innovador,
la coctelería,
donde los sentidos
se hacen protagonistas
Tomás
Alía
es ecléctico,
colorista y rabiosamente
moderno en sus trabajos.
Juega con las luces,
los elementos gráficos
y los materiales
creando ambientes
que nunca pasan
desapercibidos.
En
Nueva Fontana
se inspira en los
diseñadores
de los años
40, en Mood se muestra
atrevido, contemporáneo,
con guiños
retrofuturistas.
Para Tomás
Alía las
tendencias pasan
por el color y la
utilización
de elementos gráficos
y de distintos materiales
que permiten ir
creando capas partiendo
de espacios neutros.
VdeG
es el nombre del
estudio que Nacho
García de
Vinuesa y
su socio Juan Sobrino,
ambos arquitectos,
montaron hace 13
años. Se
dieron a conocer
cuando diseñaron
el Thaï Gardens,
el primer restaurante
tailandés
de Madrid, un hito
en su carrera.
Las
cadenas The Wok
o Wagaboo
son una muestra
del dominio dque
VdeG tiene en la
ambientación
de restaurantes
temáticos.
Pascua
Ortega, artífice
del Santceloni madrileño,
del restaurante
del hotel Adler,
de distintos locales
de la cadena José
Luis o del Loft
39, entre
otros, propuestas
muy distintas pero
que llevan su sello
particular.
El
interiorista y diseñador
madrileño
Jaime
Hayón
ha realizado la
reforma de
La Terraza del Casino.
Por otra parte,
desde 1998, el restaurante
"La Terraza
del Casino",
cuenta con el asesoramiento
de Ferrán
Adrià a través
del cual la cocina
de este establecimiento
se ha convertido
en una de las más
innovadoras del
sector hostelero-madrileño
sin perder, por
ello, su brillante
tradición.
Esta es la invitación
que le ofrece el
Casino de Madrid
a los amantes de
la alta restauración
culinaria.
Thai
Gardens es
una fantasía
de ornamentos y
de exuberante flora
homogeneizada en
tres plantas atentas
a más de
200 comensales que
aprecian sensaciones
de exclusividad
escénica.
VdeG
es el nombre del
estudio que Nacho
García de
Vinuesa y
su socio Juan Sobrino,
ambos arquitectos,
montaron hace 13
años. Se
dieron a conocer
cuando diseñaron
el Thaï
Gardens,
el primer restaurante
tailandés
de Madrid, un hito
en su carrera.
Le
Garage es
un restaurante-coctelería
con cuatro ambientes:
coctelería,
bar de 'sushi',
'cocina en directo'
y salón de
estilo decimonónico.
En total, es un
espacio que puede
albergar alrededor
de 85 personas.
La música
ambiental va del
"chill out"
al "house"
o al "techno",
dependiendo del
momento del día.
La
ambientación
postindustrial del
modernísimo
Le Garage
ha sido llevada
a cabo por Gruporoi
Freestyle y Brigitte
Bloch y ha
situado a este local
de 400 metros cuadrados
y techos de cinco
metros de alto,
es un referente
de vanguardia estética.
MADRID
El
Portón del Duque
C/
Rosario Pino 14
-16 (Torre Rioja)
- 28020 Madrid
El
Portón del
Duque, decorado
por el prestigiosa
interiorista Tomás
Alía,
cuenta con cinco
espacios diferenciados
entre los que se
incluyen una amplia
terraza. El jefe
de cocina, Juanma
Iruretagoiena apuesta
por la cocina mediterránea
con acertados toques
de creatividad.
Isabel
López y Sandra
Tarruella utilizan
todos los recursos
(iluminación,
materiales, confort),
y su referente está
en el juego de la
luz, el uso del
vidrio y la arquitectura
del siglo pasado
para conseguir un
lenguaje propio
en sus proyectos
de interiorismo
y la restauración.
Entre
los últimos
trabajos destacan
dos conocidos restaurantes:
la remodelación
del madrileño
O´Pazo, su
primer proyecto
en Madrid, y el
nuevo restaurante
gerundense El Celler
de Can Roca
(dos estrellas Michelin).
En ambos la madera,
la luz y la pureza
de líneas
consiguen efectos
elegantes muy actuales.
Algunos de los artífices
del interiorismo y de la deocración
más actual de los nuevos establecimientos
de hostelería:
Tomás Alía apuesta
por el color y la utilización
de lementos gráficos y distintos
materiales en sus proyectos aplicados
a la hostelería. Algunos de
sus trabajos de arquitectura de interiores
son:
- Larios Café (1999)
- Los locales Moma Gold y Nueva
Fontana
- Los restaurantes Zaranda o los
Mood del grupo Vips
Isabel López y Sandra Tarruella
utilizan todos los recursos (iluminación,
materiales, confort), y su referente
está en el juego de la luz,
el uso del vidrio y la arquitectura
del siglo pasado para conseguir un
lenguaje propio en sus proyectos de
interiorismo y la restauración....
Pascua Ortega, artífice del
Santceloni madrileño, del restaurante
del hotel Adler, de distintos locales
de la cadena José Luis o del
Loft 39, entre otros, propuestas muy
distintas pero que llevan su sello
particular.
Algunos locales
o establecimientos (restaurantes)
temáticos que destacan por
el diseño de su interior y
que han sido creados por el estudio
VdeG de Nacho García de Vinueda
y sus socio Juan Sobrino son:
- Las cadenas The Wok y Wagaboo
- Los establecimientos chinos o
panasiáticos: Tao, Café
Shaigón, Tsé Yang,
Asia Gallery, Indochina, Soya and
Olica.
- Restaurantes italianos como Acquaffreda,
Boccondivino, Per Bacco, La Piazzeta,
Enzo...
- Restaurantes indios como Mumbay
Masala
- Restaurantes árabes como
Mosaiq
- Restaurantes clásicos
como Puerta 57, El Paraguas, Club
31
- Restaurantes decididamente modernos
como Fish Club, The Grill Club,
Sugar Club, Mezclum, La Viuda Blanca...
