La
gastronomía gallega disfruta
de una riqueza y calidad inigualable.
Dispone por su múltiples zonas
próximas al mar, de abundante
marisco. La presencia del río
Miño asegura la existencia
de productos fluviales de gran calidad.
Las angulas, las lampreas y sábalos
son algunos de los peces más
significativos. Las carnes esplendidas
gallegas son regadas con sus populares
vinos, los albariños, que disfrutan
de denominación de origen "Rias
Baixas"...
MADRID
ORIXE
RESTAURANTE
Dirección:
Calle Cava Baja,
17 - Madrid (España)
Teléfono:
91 354 04 11 y 91
354 06 47
Metro: La Latina
(Línea 5)
Tipo
de cocina: Cocina
gallega del interior.
Este restaurante
recupera el 'origen'
de la tradición
culinaria gallega.
Rompe con la estética
tradicional de los
restaurantes gallegos
(siempre asociados
a lo rústico).
En este actual espacio
se pueden degustar
platos y recetas
de la cocina gallega
de interior, elaborados
siguiendo la base
de recetas ancestrales
recuperadas de las
aldeas de Orense.
Grandes condumios
con productos típicamente
gallegos elaboran
en la cocina
con el mayor mimo
y cuidado. El local
dispone de cincuenta
mesas donde degustar
estos platos y beber
buenos caldos, tanto
gallegos como del
resto de España.
Su bodega cuenta
con una amplia variedad
de vinos, albariños,
ribeiros, riberas
del Duero, Penedés
y grandes añadas
de riojas.
ESPECIALIDADES:
Rodaballo a la gallega,
Lacón con
grelos, Lubina al
horno, Chuleta de
ternera gallega,
Empanadas variadas,
Marisco del día,
Soufflé Alaska.
Avda.
del Angel s/n. Casa
de campo. PABELLON
de PONTEVEDRA
28011 Madrid - Tlf.
91 526
34 25 / 91
526 32 61 Fax.
91 526 37 13
A'CASIÑA
nace en el año
1944 a orillas del
río Manzanares,
en el puente de
los franceses y
a causa de las obras
de adaptación
de la M-30, prosigue
su andadura desde
1991 en el pabellón
de Pontevedra de
La Casa de Campo
en el que fue Pazo
de Campoluengo en
Galicia, de características
arquitectónicas
típicamente
gallegas.
ESPECIALIDADES:
MARISCOS procedentes
de las rias gallegas
(Centollo gallego
de ría, Gambas,
Buey de Mar, Cigalas,
Percebes, Carabineros,
Ostras súper,
Langostinos, Berberechos
, Bogavante , Vieiras,
Nécoras,
Quisquilla...),
los pescados mas
finos, donde destacan
la MERLUZA a la
GALLEGA y el reconocido
ARROZ con BOGAVANTE,
son algunos de los
platos que avalan
el buen hacer culinario
al mas puro estilo
tradicional del
Restaurante A´
Casiña.
Dirección:
Calle de las Huertas,
66 y Calle Jesús
7 - 28014 Madrid
- Zona Huertas - Metro
Antón Martín
- Teléfono: 91.429.58.18
Maceira es una taberna
con dos locales muy cercanos.
Uno en la calle Jesús,
7, y el otro al lado en
Huertas, 66. Los dos sitios
están decorados
casi idénticos
y tienen el mismo sabor
y ambiente.
Con
una decoración
típica gallega
y música tradicional
uno se siente como en
una antigua taberna gallega
en Maceiras. Todos los
productos son traídos
de la tierra de las meigas,
y de primera calidad:
pulpo, arroz mariñeiro
(sólo a mediodía),
raya encaldeirada, carne
richada, empanada gallega,
mejillones, berberechos,
almejas y los imprescindibles
pimientos de padrón.
