Las
angulas, el foie gras, las trufas,
el jamón ibérico son
lujos gastronómicos con los
que disfrutar de vez en cuando. Por
otra parte, en un mundo globalizado
y cada vez mejor comunicado, es posible
incluso degustar productos de calidad
de cualquier rincón del mundo.
Los
caprichos gourmets
(bocados exquisitos) son excepcionales
y variados. Productos raros, escasos,
poco conocidos y habitualmente a precios
altos, forman parte de un mundo apasionante
de la gastronomía de cada país
o región.
DELICATESSEN, BOCADOS EXQUISITOS
PARA GOURMETS
Las
tiendas delicatessen están
dirigidas a un público
gourmet exigente y bien informado.
Este público amante de
los productos de calidad valora
cada vez más la posibilidad
de poder probar lo que se va
a adquirir. Es por esto que
muchos de estos establecimientos
han dado un giro convirtiéndose
en tiendas-restaurantes y ofrecen
degustaciones in situ...
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Tiendas Delicatessen >>>
Las tiendas delicatessen están
dirigidas a un público
gourmet exigente y bien informado.
Chocolates exóticos, bollería
francesa recién hecha,
caviar ruso, hummus jordano, pasta
fresca casera, tés de todo
el mundo... Cientos de joyas gastronómicas
que ofrecen numerosas tiendas
de delicatessen para alegrar los
paladares de gourmets...
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La trufa blanca >>>
La trufa blanca es el alimento
más caro y escaso del mercado,
porque encontrarla no es fácil.
Se esconde bajo los frondosos
bosques del Piamonte italiano.
El color de la trufa va desde
el blanco roto y amarillento a
los tonos verdosos o grisáceos.
El olor es complejo...
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La pasión por el chocolate
>>> El nombre del
chocolate se lo debemos a los
aztecas (de "xocolli"
= amargo y "atl" = agua".
El chocolate es una de las nuevas
tendencias culinarias del siglo
XXI. Desde Nueva York a California,
la semilla del cacao y sus derivadas
hace furor: - En Nueva York se
puede encontrar un interesante
itinerario entorno al chocolate...
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Azafrán >>>
La flor del azafrán es
efímera. Crece en otoño
y apenas sobrevive 2 o 3 días.
Este es el tiempo que dura la
recolección de sus valiosos
pistilos.
Se necesitan 160.000 rosas de
azafrán para tostar un
kilogramo del perfumado condimento.
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Aceite de oliva virgen de cultivo
ecológico >>>El
desarrollo de un olivar ecológico
y la promoción de sus producciones
(promoción del cultivo,
la elaboración y la comercialización
del aceite ecológico) es
una actividad en auge dada la
creciente demanda...
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Aceite de Argán
>>> El aceite de
argán es uno de los aceites
más caros del mundo. Se
trata de un aceite de lujo marroquí
que procede de los frutos del
argán (Arganda Spinosa),
árbol cultivado en la región
de Essaouira y alrededores, en
el límite sahariano...
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El Bacalao Noruego Skrei
>>> Los noruegos
adoran este pescado fresco (el
skrei) con sabor a mar y afirman
que es el bacalao más exquisito
del mundo. En Noruega se come
tradicionalmente con patatas y
zanahorias hervidas y mantequilla
derretida, acompañado de
sus propias huevas, el hígado
y las kokotxas (lenguas, según
los noruegos)...
