"GRAN LIBRO DE COCINA" por ALAIN DUCASSE (Editorial Akal) - Se trata de un volumen de cabecera para muchos afamados cocineros y biblia para todos los neófitos gastronómicos.

Las 1.080 páginas del "Gran Libro de Cocina" de Alain Ducasse recogen los conocimientos acumulados en 25 años de profesión por uno de los chefs más importantes del mundo, el francés Alain Ducasse. 700 recetas escritas por algunos de sus colaboradores más reputados, como Jean François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard y Benoit Witz y más de 1.500 fotografías que facilitan la realización y presentación de los platos.

Sus propuestas tienen su origen en la cocina tradicional francesa alternadas con innovadoras sugerencias donde se utilizan los diez modos de cocción empleados por el chef.

"1080 RECETAS DE COCINA" por SIMONE ORTEGA (Alianza Editorial) - El libro de cocina más vendido de la historia en España, el que todo el mundo recuerda haber visto alguna vez en la cocina de nuestros padres, es "1080 Recetas de cocina" publicado por Alianza Editorial en 1972.

La autora de "1080 Recetas de cocina" es Simone Ortega y se dió a conocer en un momento de la historia de España en que sectores nuevos de población se enfrentaban a su emancipación y y necesitaban cocinar por si mismos: mujeres trabajadoras, solteros de ambos sexos, jóvenes nuevos emancipados que emigraban lejos de sus familias. El libro de Simone Ortega ofrecía respuestas concretas y platos clásicos de la cocina española así como algunas recetas algo más refinadas.

"SETAS: GUÍA Y RECETAS" de Sergio Azagra - El cocinero aragonés es ganador del prestigioso premio de libros de cocina Gourmand al volumen más innovador y mención especial en la categoría de mejor fotografía de estos premios.

Sergio Azagra (Huesca, 1975) comenzó a documentarse sobre las setas cuando a los 17 años su maestro, José Antonio Escartín, se las descubrió en unas jornadas monográficas.

"Setas: Guía y Recetas", de 400 páginas, es un cajón de sastre en el que, junto a los guisos tradicionales, aparecen las recetas de estrellas como Arzak o Adrià, reglas para distinguir las setas venenosas o consejos para conservar el bosque.

Sergio Azagra, para elaborar este libro, ha trabajado codo codo con los micólogos Emilio Ubieto y José Uña y el fotógrafo Mikel Alonso.

"GUÍA GOURMETOUR 2008-2009" editada por el Grupo Gourmets - La guía Gourmetour es una de las guías gastronómicas más fiables, testigo del cambio espectacular experimentado por la cocina y gastronomía española.

En su 30 edición, la Guía Gourmetour 2008-2009 trata de orientar al usuario sobre los restaurantes más interesantes, el tipo de cocina y sus especialidades, los precios de los platos y en el caso de los hoteles, sobre sus prestaciones y servicios.

En la publicación aparecen 1.315 restaurantes comentados, 1564 hoteles; 1848 recomendaciones de interés, como tiendas gastronómicas, pastelerías o salones de té.