La
industria alimentaria
española.
El sector de
la alimentación
en España
La
INDUSTRIA ALIMENTARIA
española: Los
ALIMENTOS en ESPAÑA
(SECTOR de la ALIMENTACIÓN):
- A la hora de referirnos
al SECTOR
de la ALIMENTACIÓN
español
hemos de considerar
algunos factore importantes:
-
La gran DIVERSIDAD del
SECTOR
- Los cambios rápidos
y continuos en las tendencias
del CONSUMO
- La tendencia a la
CONCENTRACIÓN
- La aún importante
presencia en el SECTOR
de ALIMENTACIÓN
de EMPRESAS FAMILIARES.
- La reestructuración
de la INDUSTRIA ALIMENTARIA
se ve inmersa en un
proceso de la GLOBALIZACIÓN
y de INNOVACIÓN.
Por otra parte, la
INNOVACIÓN (tecnológica,
de gestión y
de nuevos productos)
es el arma eficaz para
aumentar las VENTAS
de las empresas españolas
de la ALIMENTACIÓN
y asegurar un futuro
crecimiento.
También es necesario
disponer de nuevos recursos
financieros para apoyar
nuevos proyectos de
expansión necesarios.
Los
ALIMENTOS en ESPAÑA
y en el mundo
- La comida
como manifestación
social se puede calificar
de elemento cultural
de una región
o país. Cada
cultura disfruta de
su gastronomía
específica, reflejo
por otra parte de sus
costumbres, historia,
tradiciones e idiosincrasia.
Muchos de los
alimentos destinados
al consumo humano están
cargados de significados
socio-culturales, económicos
e históricos.
A muchos países
y culturas se las identifica
por los alimentos que
ingieren y cocinan:
-
Los NORTEAMERICANOS
- Los JAPONESES - Los
CHINOS - Los ITALIANOS
- Los CENTROEUROPEOS
- Los HÚNGAROS
- Los FRANCESES - Los
PORTUGUESES - Los ESPAÑOLES
Dentro de los propios
países se hacen
distinciones típicas
de la gastronomía
de las distintas regiones.
Especificaciones que
representan e identifican
a dichas regiones. Algunos
ejemplos dentro de la
geografía española
son:
- El
"GAZPACHO"
- El "ARROZ"-
El "CUCHIFRITO"-
Los "ASADOS de
CORDERO y COCHINILLO"
- El "BACALAO
al PIL PIL" -
El "MARISCO"
Por otra parte, la
FERIA
más importante
en España relacionado
con los alimentos es
la
FERIA ALIMENTARIA
-
http://www.alimentaria-bcn.com/
El
Salón Internacional
de la Alimentación
y Bebidas "Alimentaria"
es el Salón
Internacional de la
Alimentación
y Bebidas más
importante de
España
y uno de los primeros
del mundo. 5.000 empresas
y cerca de 160.000 visitantes
profesionales avalan
el éxito de
Alimentaria.
Empresas
de los sectores de la Alimentación
y Bebidas
Quesos
Manchegos
Sociedad
Agraria de Transformación
GALLEGO SANZ
Sociedad
Agraria de Transformación
GALLEGO SANZ - Elaboración,
venta y distribución
de Quesos Manchegos.
Elaboración,
venta y distribución
de quesos de La Mancha
Productos
naturales
SANTA TERESA
Yemas
de Santa Teresa,
S.A. es una empresa
dedicada a la elaboración
artesana de productos
de pastelería,
bollería
y especialidades,
actividad que desarrolla
desde su fundación,
en el año
1860, en la ciudad
de Ávila.
-
Elaboración
de productos naturales
tales como Yemas
de Ávila,
el membrillo, la
mayonesa, la salsa
rosa, los pasteles
de pescado, el gazpacho
el puré de
patata o la bechamel...
Plaza
José Tomé,
4 - 05001 ÁVILA
Tel. 920 25 08
66 - 920 25 28
68
Elaboración
de productos naturales: Yemas
de Ávila, membrillo,
mayonesa ...
Algas
PORTO
MUIÑOS
La
cosecha de verduras
del mar (1) de la
costa atlántica
que recoge y cultiva
Porto Muiños
- http://www.portomuinos.com
- , una empresa
familiar creada
en 1998 por Antonio
Muiños y
Rosa Mirás
y que ha logrado
presencia internacional.
Japón, donde
las algas son omnipresentes
es uno de sus mayoes
clientes (el 15
% de sus exportaciones).
(1)
Lechuga de mar,
musgo de Irlanda,
wakame, kombu,
laminaria, mastocarpus..
Verduras
de mar: Lechuga de mar, musgo
de Irlanda, wakame, kombu, laminaria,
mastocarpus...
Queso
de tetilla
CASA
MACÁN
La
quesería gallega
Casa Macán de Lugo
(Galicia), tiene importante
presencia en el mercado
español y además
exporta a EE UU un alimento
autóctono con denominación
de origen: el queso de
tetilla. También
ha exportado productos
a Alemania u Holanda.
La
factoría de Casa
Macán está
situada en la comarca
lucense de Taboada, en
Seixo.
Casa
Macán vende distintos tipos
de quesos: Ulloa, tetilla, Granjas
Seixo-etiqueta verde, y en barra con
dos presentaciones diferentes.
Caracoles
ARACOL
- ARAGONESA DE CARACOLES
Aracol
- http://aracol.com
- es una empresa
que tiene como objetivo
el desarrollo, de
forma viable, de
explotaciones para
el engorde de caracoles
en granja además
de la venta de alevines
de caracol, piensos
elaborados para
estos animales y
total asesoramiento
para realizar esta
actividad.
Aracol
es una compañía
de helicicultura,
integrada por 32
empresas o granjas
integradas dedicadas
a la cría
y engorde de los
alevines.
Aracol
está en C/
Blas Berni 12-2º
J - Ejea de los
Caballeros (Zaragoza)
