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La industria alimentaria española. El sector de la alimentación en España

La INDUSTRIA ALIMENTARIA española: Los ALIMENTOS en ESPAÑA (SECTOR de la ALIMENTACIÓN):

- A la hora de referirnos al SECTOR de la ALIMENTACIÓN español hemos de considerar algunos factore importantes:

- La gran DIVERSIDAD del SECTOR
- Los cambios rápidos y continuos en las tendencias del CONSUMO
- La tendencia a la CONCENTRACIÓN
- La aún importante presencia en el SECTOR de ALIMENTACIÓN de EMPRESAS FAMILIARES.
- La reestructuración de la INDUSTRIA ALIMENTARIA se ve inmersa en un proceso de la GLOBALIZACIÓN y de INNOVACIÓN.

Por otra parte, la INNOVACIÓN (tecnológica, de gestión y de nuevos productos) es el arma eficaz para aumentar las VENTAS de las empresas españolas de la ALIMENTACIÓN y asegurar un futuro crecimiento.

También es necesario disponer de nuevos recursos financieros para apoyar nuevos proyectos de expansión necesarios.

Los ALIMENTOS en ESPAÑA y en el mundo

- La comida como manifestación social se puede calificar de elemento cultural de una región o país. Cada cultura disfruta de su gastronomía específica, reflejo por otra parte de sus costumbres, historia, tradiciones e idiosincrasia.

Muchos de los alimentos destinados al consumo humano están cargados de significados socio-culturales, económicos e históricos.

A muchos países y culturas se las identifica por los alimentos que ingieren y cocinan:

- Los NORTEAMERICANOS - Los JAPONESES - Los CHINOS - Los ITALIANOS - Los CENTROEUROPEOS - Los HÚNGAROS - Los FRANCESES - Los PORTUGUESES - Los ESPAÑOLES

Dentro de los propios países se hacen distinciones típicas de la gastronomía de las distintas regiones. Especificaciones que representan e identifican a dichas regiones. Algunos ejemplos dentro de la geografía española son:

- El "GAZPACHO" - El "ARROZ"- El "CUCHIFRITO"- Los "ASADOS de CORDERO y COCHINILLO" - El "BACALAO al PIL PIL" - El "MARISCO"

Por otra parte, la FERIA más importante en España relacionado con los alimentos es la FERIA ALIMENTARIA - http://www.alimentaria-bcn.com/

El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas "Alimentaria" es el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los primeros del mundo. 5.000 empresas y cerca de 160.000 visitantes profesionales avalan el éxito de Alimentaria.

Empresas de los sectores de la Alimentación y Bebidas
Quesos Manchegos
Sociedad Agraria de Transformación GALLEGO SANZ

Sociedad Agraria de Transformación GALLEGO SANZ - Elaboración, venta y distribución de Quesos Manchegos.

Hernan Cortes, 4
45810 Villanueva de Alcardete - Toledo - La Mancha
Tel. / Fax: 925 166 175
• e-mail: comercial@gallegosanz.com
http://www.gallegosanz.com

Elaboración, venta y distribución de quesos de La Mancha
Productos naturales
SANTA TERESA

Yemas de Santa Teresa, S.A. es una empresa dedicada a la elaboración artesana de productos de pastelería, bollería y especialidades, actividad que desarrolla desde su fundación, en el año 1860, en la ciudad de Ávila.

- Elaboración de productos naturales tales como Yemas de Ávila, el membrillo, la mayonesa, la salsa rosa, los pasteles de pescado, el gazpacho el puré de patata o la bechamel...

Plaza José Tomé, 4 - 05001 ÁVILA
Tel. 920 25 08 66 - 920 25 28 68

Elaboración de productos naturales: Yemas de Ávila, membrillo, mayonesa ...
Algas
PORTO MUIÑOS

La cosecha de verduras del mar (1) de la costa atlántica que recoge y cultiva Porto Muiños - http://www.portomuinos.com - , una empresa familiar creada en 1998 por Antonio Muiños y Rosa Mirás y que ha logrado presencia internacional. Japón, donde las algas son omnipresentes es uno de sus mayoes clientes (el 15 % de sus exportaciones).

(1) Lechuga de mar, musgo de Irlanda, wakame, kombu, laminaria, mastocarpus..

Verduras de mar: Lechuga de mar, musgo de Irlanda, wakame, kombu, laminaria, mastocarpus...
Queso de tetilla
CASA MACÁN

La quesería gallega Casa Macán de Lugo (Galicia), tiene importante presencia en el mercado español y además exporta a EE UU un alimento autóctono con denominación de origen: el queso de tetilla. También ha exportado productos a Alemania u Holanda.

La factoría de Casa Macán está situada en la comarca lucense de Taboada, en Seixo.

Casa Macán vende distintos tipos de quesos: Ulloa, tetilla, Granjas Seixo-etiqueta verde, y en barra con dos presentaciones diferentes.
Caracoles
ARACOL - ARAGONESA DE CARACOLES

Aracol - http://aracol.com - es una empresa que tiene como objetivo el desarrollo, de forma viable, de explotaciones para el engorde de caracoles en granja además de la venta de alevines de caracol, piensos elaborados para estos animales y total asesoramiento para realizar esta actividad.

Aracol es una compañía de helicicultura, integrada por 32 empresas o granjas integradas dedicadas a la cría y engorde de los alevines.

Aracol está en C/ Blas Berni 12-2º J - Ejea de los Caballeros (Zaragoza)

Cría, engorde y comercialización de caracoles
 
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Feria Internacional de la Producción Agrícola en Valencia (España) - http://www.feriavalencia.com/euroagro

 
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