Los
principales objetivos de la agricultura
ecológica son: trabajar con
los ecosistemas de forma integrada;
mantener y mejorar la fertilidad de
los suelos; producir alimentos libres
de residuos químicos; utilizar
el mayor número de recursos
renovables y locales; mantener la
diversidad genética del sistema
y de su entorno; evitar la contaminación
a resulta de las técnicas agrarias;
permitir que los agricultores realicen
su trabajo de forma saludable.
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Ecotiendas >>>
Los supermercados en Europa y América
prestan, cada vez más, especial
atención a los productos ecológicos.
Éstos son los que obtienen en
armonía con el medio ambiente,
fruto de una agricultura ecológica,
libres de herbicidas y pesticidas y
otros productos químicos.
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Agricultura ecológica >>>
La agricultura ecológica
persigue producir unos productos agrarios
de calidad haciendo la actividad agrícola
compatible con el medio ambiente. Conservar
la naturaleza, contribuir a la protección
del medio ambiente, defender y fomentar
la diversidad genética de las
especies son algunos de los objetivos
que persigue la agricultura ecológica.
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Slow Food y Eco-gastronomía >>>
Es importante poder elegir dedicar más
tiempo a la relación con la comida,
una comida buena, limpia y justa. Mucho
de esta propuesta de Slow Food depende
de la voluntad y sensibilidad de cada
persona y de lo que a ésta le
importa su salud y la del medio ambiente...
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Health Food >>>
Health food es una expresión
en plena moda cuyo concepto engloba
ámbitos mayores al de los alimentos-salud.
Bajo la denominación de "health
food" se incluyen vitaminas, tiendas
ecológicas, alimentos orgánicos
(biológicos), recetas bajas en
calorías o ricas en nutrientes.
páginas web, dietas, restaurantes
franquiciados...
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Frutas y Verduras >>> La
mejor manera de afrontar el verano con
una alimentación sana y refrescante
es consumir una amplia variedad de frutas,
verduras, hortalizas de temporada (para
el verano)...
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Alimentos funcionales >>>
A mediados de los 90 se consolidaron
los alimentos con, es decir,
los alimentos reforzados destinados a aportar cosas
positivas al organismo. Alimentos funcionales
que se aprovechan de las carencias nutricionales
de las sociedades industriales...
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Las algas >>> Las algas
son ricas en sales minerales, oligoelementos
y complejos vitamínicos. Las
algas son un verdadero tesoro marino
aún por descubrir. Las algas
son pobres en grasas y ricas en proteínas,
vitaminas y minerales. Tienen más
calcio que la leche, más hierro
que las lentejas o tanta vitamina C
como un tomate...
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La comida preparada >>>
En los próximos años,
la demanda de platos
congelados y precocinados
continuará aumentando, ya que
cada vez se dedicará menos tiempo,
tanto a la compra como a la elaboración
de los alimentos...
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Comer solo. La comida rápida
>>> la forma de comer de
españoles y europeos han cambiado
en los últimos años. Platos
preparados en envases de apertura sencilla,
comidas ultrarápidas, platos
completos en tarrinas individuales.
El mercado de comida rápida en
España sigue creciendo...
