Sobremesas
en los restaurantes entorno
a un cigarro puro
Algunos
restaurantes españoles
disponen de una extensa variedad
de marcas de cigarros conservadas
en cavas humidificadoras para
que sus clientes puedan acompañar
su sobremesa.
Extensas
cartas con gran variedad de
referencias (1) de cigarros,
salones pensados para los degustadores
(amantes) de puros, la mejora
en los criterios de selección
y la óptima conservación
de los cigarros (1) han convertido
a algunos restaurantes en lugares
privilegiados para los amantes
de la cultura del cigarro puro.
(2)
Frágiles productos
artesanales que necesitan
de una cava de conservación
donde mantener una humedad
constante de un 70 %, así
como una temperatura fresca
(16 a 19 º C).
Algunos
establecimientos acondicionados
especialmente para degustar
un buen cigarro en Madrid (España)
son:
-
Club
Pasión Habanos
- http://www.clubpasionhabanos.com
- refugio elegante para los
amantes del cigarro en el
Palacio de Linares. En Club
Pasión Habanos
ofrece a sus socios una cuidada
cava, que conserva una selecta
variedad de marcas. El amante
de los cigarros encontrará
en ella vitolas tan prestigiosas
como Montecristo, H. Upmann,
Partagás, Romeo y Julieta
o Cohiba. El local está
diseñado con un estilo
refinado, muy parecido al
de los mejores clubs londinenses
de cigarros. Está,
además, ambientado
con motivos tabaqueros.
-
Floridita
- http://www.floriditamadrid.com
- (Calle Diego de León,
3), mítico bar (con
un toque retro cubano) que
además de música
en directo, tiene como especialidad
los cócteles de frutas
frescas.
- Puro
Placer (Calle Prim
con Calle Barquillo) de ambiente
minmalista, esta cava disfruta
de un ambiente joven y además
de destacar por sus puros
ofrece una extensa carta de
aguas.
La
CATA de CIGARROS.
Los
mejores sumilleres de puros
A
la hora de elegir y servir un
habano se requieren unos conocimientos
apropiados tanto teóricos
(marcas y vitolas de los cigarros
habanos) como técnicos
(presentación y servicio
del habano elegido).
En
los consursos de cata de cigarros
( también de maridaje
y servicio de puros) los sumilleres
de puros desarrollan sus excepcionales
cualidades tanto con su nariz
como con su excelente paladar.
El
servicio de un buen habano requiere
el ejercicio de un ritual minucioso:
-
Encendido y corte (material
utilizado, corrección
y forma de realizarlos)
-
Presentación del cigarro
(descricpción del cigarro
elegido y su fumada)
-
Presentación del destilado
o licor (descricpión
del mismo y realización
de la cata)
-
Maridaje (1) (argumentación
de la elección)
-
Puesta en escena
(1)
La elección del maridaje
adecuado para los habanos elegidos
es labor de los mejores sumilleres
de puros. Por ejemplo, un buen
ron añejo cubano o un
Brandy de Jerez pueden resultar
dos buenas elecciones para acompañar
un habano siempre que y cuando
estén armonía
con los cigarros seleccionados.
El
campeonato mundial de cata de cigarros(Habanosommeliers)
es un concurso que cada año
cuenta con una mayor acogida. En el
se dan cita los mejores de los mejores
sumilleres de puros y en él
demuestran su profesionalidad y destreza
a la hora de elegir y servir un habano,
Los RESTAURANTES
perfectos para los amantes del
mundo GOURMET pueden disponer
de alguno de estos servicios a
disposición de sus clientes.
-
CAVAS para cigarros, vitolas de
colección y añadas
especiales
-
BODEGAS de VINOS
-
CARTAS de AGUAS, CERVEZAS, INFUSIONES,
CAFÉS
-
SELECCIÓN de LICORES
-
SALONES para FUMAR y disfrutar
de una sobremesa para los amantes
de los cigarros
El SAL
se celebra en los pabellones
del IFEMA de Madrid. En total
más de 6.700 metros
cuadrados de exposición
dedicados a todo aquello que
tenga que ver con la alimentación:
-
Tendencias de consumo, maquinaria
industrial, logística,
sistemas de elaboración
de comida rápida,
servicios de catering...
Gracias
al certamen SAL, los expositores
(fabricantes, distribuidores,
importadores...) disponen de
una plataforma de negocio única
para mostrar las últimas
tendencias de consumo y las
nuevas soluciones para las necesidades
emergentes del mercado....
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Las
tiendas delicatessen están
dirigidas a un público
gourmet exigente y bien informado.
Este público amante de
los productos de calidad valora
cada vez más la posibilidad
de poder probar lo que se va
a adquirir.
Es
por esto que muchos de estos
establecimientos han dado un
giro convirtiéndose en
tiendas-restaurantes y ofrecen
degustaciones in situ. Chocolates
exóticos, bollería
francesa recién hecha,
caviar ruso, hummus jordano,
pasta fresca casera, tés
de todo el mundo... Cientos
de joyas gastronómicas
que ofrecen numerosas tiendas
de delicatessen para alegrar
los paladares de gourmets....
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