Los
platos de toda la vida, un buen guiso
de patatas, una exquisita paella marinera,
un contundente plato de carne o un
rico postre de repostería clásica.
Comer bien es apostar por los primeros,
platos, segundos y postres tradicionales.
La
cultura gastronómica española,
símbolo de nuestra tradición,
ha sido transmitida al calor de lumbres
y fogones de generación en
generación.
La cocina tradicional es parte de
nuestro patrimonio cultural, un verdadero
tesoro gastronómico, que debemos
aprender, preservar, valorar y transmitir.
Los
mejores productos tradicionales, de
gran arraigo en la gastronomía
española, por su calidad y
sabor constituyen la base alimentaria.
Para
disfrutar de una alimentación
sana es conveniente hacer uso de nuestros
mejores productos alimentarios, los
productos estrellas de la cocina española
COCINA
ANDALUZA
RESTAURANTES
ANDALUCES en MADRID
La
cocina andaluza
es cocina de mar
y serrana (cocina
de tierra adentro)
al mismo tiempo.
La esencia de la
cocina andaluza
se encuentra en
sus platos más
emblemáticos:
- La olla cortijera,
los potajes de legumbres
y verduras, los
peroles, los guisos
de caza mayor, el
ajo blanco, la porra
antequerana, el
gazpacho, los pescaditos...
Los
productos tradicionales
de la cocina y gastronomía
asturiana encuentran
sus mejores ejemplos
en:
- La "FABE"
es la legumbre por
antonomasia en Asturias.
Se trata de una
leguminosa tan escasa
como exquisita,
de precio elevado
pero sobradamente
justificado por
su calidad. Elemento
fundamental del
plato típico
y símbolo
de Asturias es la
FABADA...
Calidad
y Variedad son las
dos palabras claves
para definir la
gastronomia de Cantabria.
CALIDAD, tanto en
las materias primas
como en su elaboración.
VARIEDAD en los
gustos y los sabores.
El ARTE del BUEN
COMER en CANTABRIA
se basa en las materias
primas de la más
alta calidad, sabiamente
combinadas por los
cocineros artesanos
cántabros
se únen para
crear las recetas
culinarias de más
categoría...
La
Gastronomía
gallega disfruta
de una riqueza y
calidad inigualable.
Dispone por su múltiples
zonas próximas
al mar, de abundante
marisco... - Las
CARNES esplendidas
gallegas son regadas
con sus populares
vinos, los albariños,
que disfrutan de
denominación
de origen "Rias
Baixas"...
- El PULPO "a
feira" es uno
de los productos
tradicionales (emblemáticos)
y símbolo
especial de la nutrida
oferta gastronómica
de Galicia...
La
cocina tradicional
vasca se ha mantenido
inalterada con el
paso del tiempo,
guardada con celo
en los viejos fogones
domésticos
y en las populares
sociedades gastronómicas.
La COCINA VASCA
está considerada
como una de las
mejores cocinas
internacionales.
No se trata de una
cocina de élite,
muy compleja o elaborada
sino una cocina
sencilla de gran
arraigo popular...
