Los
"oyster
bars" siguen
siendo los lugares más
chic para degustar ostras,
y más si se acompañan
de una copa de champagne.
Los
oyster
bars (bares de ostras)
aprovechan su oferta gastronómica
(para aquellos gourmets
más exigentes) para
poder degustar los mejores
ejemplares en un ambiente
desenfadado y vanguardista.
Un
ejemplo de
"oyster bar" es
el moderno local barcelonés
"Gouthier".
BARCELONA
GOUTHIER
Gouthier
está en la
Calle Mañé
i Flaquer, 8 (Plaza
Sant Vicenç
de Sarrià)
en Barcelona.
Gouthier
es un local moderno
y atrevido que conjuga
elegancia con funcionalidad.
El interiorismo,
firmado por Estrella
Salietti, juega
con los colores
calabaza y violeta
en una atractiva
combinación.
Una
larga barra dicide
en dos el local,
que se amplía
con un pequeño
desnivel en el que
hay habilitadas
dos mesas para albergar
más comensales.
Su privilegiada
terraza tiene seis
exclusivas mesas.
Las
ostras son la estrella
indiscutible de
este refinado "oyster
bar". Preparadas
con esmero con pimienta
y limón por
expertos camareros.
En
Gouthier
también se
ofrecen otras alternativas:
bacalao, salmón
preparado de distintas
maneras y foie son
algunos de los sofisticados
manjares que se
pueden degustar.
Las
comidas eróticas
Las
ostras, el caviar, las trufas
de Piamonte y los hígados
de oca son considerados
alimentos afrodisíacos,
pero lo que realmente existe
es un juego de connotaciones.
El
cerebro humano asocia automáticamente
los placeres del cuerpo
y vincula la satisfacción
que nos produce el consumo
de alimentos con otras formas
de goce.
Una
velada romántica
a la luz de las velas, violines,
jazmines, preámbulos
de una noche de pasión
con una cena con ingredientes
afrodisiacos.
El
elemento de estos alimentso
supuestamente eróticos
es la vitamina E (considerada
responsable del aumento
de la actividad sexual)
que se encuentra así
mismo en las lentejas, las
zanahorias o la leche.
Otros
alimentos, supuestamente
excitantes, son: el faisán
silvestre, la sopa de tortuga,
las trufas negras, las angulas
del Can tábrico,
el tiburón... En
muchos manuales de cocina
se recomiendan como afrodisíacos
el apio, el perejil, los
alcauciles, las nueces,
las almendras, los riñones
o los nísperos.
Realmente,
pues, se trata de un juego
de connotaciones. No existe
la comida erótica,
sino la erótica de
la comida.
-
http://www.elbulli.com
- Ferran Adrià, copropietario
del restaurante El Bulli, en Roses
(Girona), es para expertos como
Joël Robuchon, el mejor cocinero
del mundo. Ferran no cree en clasificaiones,
pero trabaja, día a día,
para que la cocina española
se coloque a la vanguardia de la
gastronomía.
-
http://www.cellercanroca.com
- Joan Roca está al frente
del Celler de Can Roca, donde realiza
una cocina muy evolucionada que
ha ido floreciendo con esplendor
a partir de las raíces tradicionales,
levantada sobre el pilar inamovible
de la familia.
-
http://www.mugaritz.com
- El restaurante Mugaritz está
ubicado en un caserío rodeado
de una hermosa naturaleza y huerta
con un jardín de hierbas
aromáticas. Andoni Luis Aduriz,
es uno de los jóvenes con
más sensibilidad y más
futuro en los fogones de toda Guipúzcoa.
-
http://www.martinberasategui.com
- El restaurante Martín Berasategui
se ha colocado por méritos
propios entre las grandes citas
gastronómicas internacionales:
una avalancha de reconocidos premios
y reconocimientos han permitido
que cientos de comensales felices
peregrinen todos los años
hasta sus mesas.
