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GASTRONOMÍA, COCINAS y COCINEROS, ALIMENTACIÓN, ENOLOGÍA ...
BARES ORIGINALES

La barra de un bar es un espacio al que la gente acude por múltiples y diversos motivos a lo largo del día y la noche: para descansar, tomar fuerzas, relajarse, relacionarse, intercambiar ideas, conocer gente y divertirse. La atracción por los bares entre los ciudadanos occidentales es evidente. Los bares más singulares y notorios por diferentes motivos...

>>> Bares de cócteles >>> Los cócteles están de moda. La mayoría de los bares de copa y terrazas nocturnas de moda ofrecen como una opción interesante, los cócteles: Bebidas refrescantes y originales...
>>> Bares de Oxígeno >>> Tanto en los lounges (salones o salas de estar) donde se pueden tomar un té, agua mineral o un zumo o en sillones futuristas o en las cabinas de relax (que cuentan con butacas de masaje) se realizan inhalaciones de oxígeno...
>>> Bares de Aguas >>> Waters bar, literalmente "bar de aguas" es donde se bebe agua por salud, por estética y por buen y nuevo sentido del refinamiento...
>>> Speakeasys >>> Los speakeasys son locales de moda para cenar, tomar copas, celebra fiestas, cuya existencia la conocen sólo grupos restringidos de personas...
>>> Los bares más originales >>> La atracción por los bares entre los ciudadanos occidentales es evidente. Los bares más singulares y notorios por diferentes motivos (su ubicación, su decoración, su estética, su oferta), salpican las grandes ciudades del mundo.
>>> La Noche de Madrid >>> Madrid disfruta de una amplia oferta de establecimientos singulares para vivir la noche madrileña. Madrid es una ciudad siempre viva, donde encontrar las más fascinantes propuestas nocturnas tranquilas, culturales, exóticas, divertidas, audaces...
>>> After-Works >>> Por after-work se entiende un tipo de local polivalente, de amplio horario y oferta versátil, que reúnen en un mismo lugar distintos espacios. Bar de copas, restaurante informal y lounge.
>>> Lounge Restaurants >>> Lounge significa en inglés "salón" o "sala de estar". Lounge, es en la actualidad una palabra de moda en Europa y América que se aplica a cualquier nuevo local que pretenda estar en la onda: - Bar & Lounge, Restaurant & Lounge, Mini Lounge, Food & Lounge...
>>> Brunch >>> El brunch es un rito gastronómico de los domingos por la mañana en los países anglosajones, a mitad de camino entre el desayuno tardío y la comida temprana. De ahí que el nombre surja de sincopar las palabras inglesas "breakfast" (desayuno) y "lunch" (comida) ...
>>> La decoración más actual en los establecimientos de restauración en España >>>
La arquitectura de interiores ocupa cada vez más un papel protagonista en el sector de la hostelería. El entorno, el tipo de gastronomía, asi como el cliente y el tipo de cocina que se se ofrece son factores que inspiran y conforman el proyecto diseñado por los profesionales del interiorismo y la decoración.
>>> Terrazas de hoteles >>> Muchos áticos, bares y terrazas situados en hoteles de lujo se han convertido en puntos de referencias en las noches españolas...
>>> Fumar un cigarro puro >>> Extensas cartas con gran variedad de referencias de cigarros, salones pensados para los degustadores (amantes) de puros, la mejora en los criterios de selección y la óptima conservación de los cigarros han convertido a algunos restaurantes en lugares privilegiados para los amantes de la cultura del cigarro puro.
>>> Salones de té (Riad Café) >>> ¿Donde disfrutar de una taza de en un ambiente distendido a cualquier hora del día? El sitio más indicado para tomar una rica taza de té y disfrutar de un sitio relajado y confortable es una Casa de té o Salón de té. Y en especial el nuevo salón oriental de té Riad Café en Madrid (muy cerca de la Puerta del Sol)...
RESTAURANTES

Uno de los mayores atractivos de las ciudades españolas, es sin duda la variedad de la oferta gastronómica existente. Para todos los gustos y edades podemos encontrar un número elevado de excelentes Restaurantes. Junto a ellos están los Bares de Tapas donde disfrutar de los más sabrosos y variadas "tapas" (raciones y pinchos) así como una amplia oferta de vinos...

>>> Restaurantes andaluces >>> La cocina andaluza es cocina de mar y serrana (cocina de tierra adentro) al mismo tiempo. La esencia de la cocina andaluza se encuentra en sus platos más emblemáticos: El gazpacho, el ajoblanco, los pescaditos...
>>> Restaurantes asturianos >>> Los productos tradicionales de la cocina y gastronomía asturiana encuentran sus mejores ejemplos en la "fabe". La "FABE" es la legumbre por antonomasia en Asturias. Se trata de una leguminosa tan escasa como exquisita. Elemento fundamental del plato típico y símbolo de Asturias es la FABADA ...
>>> Restaurantes cántabros >>> Calidad y Variedad son las dos palabras claves para definir la gastronomía de de Cantabria. Calidad, tanto en las materias primas como en su elaboración. Variedad en los gustos y los sabores...
>>> Restaurantes gallegos >>> La gastronomía gallega disfruta de una riqueza y calidad inigualable. Dispone por su múltiples zonas próximas al mar, de abundante marisco. Las carnes esplendidas gallegas son regadas con sus populares vinos, los albariños, que disfrutan de denominación de origen "Rias Baixas"...
>>> Restaurantes vascos >>> La cocina vasca está considerada como una de las mejores cocinas internacionales. No se trata de una cocina de élite, muy compleja o elaborada sino una cocina sencilla de gran arraigo popular...
>>> Restaurantes de cocina mediterránea >>> La  dieta mediterránea  destaca por sus ventajas para la salud, rica en vegetales, antioxidantes y ácidos grasos insaturados. Originaria de los países del Sur de Europa, la dieta mediterránea ha suscitado un gran interés en países donde los patrones de nutrición son menos saludables, como ocurre, por ejemplo, en el ámbito anglosajón.
>>> Restaurantes macrobióticos >>> Las dietas macrobióticas no sirven realmente para adelgazar sino para prevenir enfermedades y por tanto alargar los años de vida.
>>> Restaurantes japoneses >>> La comida japonesa (sushi, sashami, maki...) se ha consolidado en las grandes capitales europeas como una alternativa saludable y más sofisticada a un almuerzo rápido en los locales sobrios y nada sugerentes de comida rápida.
>>> Sushi Bars >>> El concepto de "barras de sushi" o "sushibars" fue importado e introducido con éxito en Paris y desde la capital francesa se ha difundido al resto de las grandes ciudades europeas. Comer algo rápido y tentador y además saludable, en un ambiente agradable es el objetivo perseguido por la mayor parte de las barras sushi. Por otra parte las barras de sushi son un interesante complemento "fast food" (de calidad) a restaurantes de comida japonesa, ya consolidados.
>>> Noodle Bars >>> Los Noodle bars son literalmente "bares donde se sirven recetas de fideos (tallarines orientales)". Locales populares y de precio económico que desde Asia se han extendido por Europa y América...
>>> Restaurantes y grandes chefs >>> Cada día grandes cocineros españoles crean sus obras culinarias al frente de sus equipos de trabajo y desarrollan sus estilos propios de cocina originales, imaginativas, de fusión... Todos ellos trabajan en restaurantes de altísima calidad...
>>> Restaurantes escandinavos >>> El panorama gastronómico europeo se ve enriquecido por las creaciones de los cocineros escandinavos (y la cocina nórdica) que apuestan por una oferta sofisticada de sus productos locales (pescados, mariscos, carnes, lácteos, frutos del bosque... etc)
>>> Restaurantes mexicanos >>> La gastronomía mexicana recibe influencias indígenas y prehispánicas dando lugar a una cocina sabrosa, picante y colorista. La cocina mexicana contemporánea apunta hacia un intento de renovación de los platos tradicionales mezclado con pretensiones de cocina de autor.
>>> Restaurantes románticos >>> Celebrar el Día de los Enamorados (San Valentín ) con tu pareja y con una cena romántica a la luz de las velas y un menú especial es una apuesta sugerente....
>>> Los interiores de los restaurantes >>> La arquitectura de interiores ocupa un papel protagonista en el sector de la hostelería. El entorno, el tipo de gastronomía, asi como el cliente y el tipo de cocina que se se ofrece son factores que inspiran y conforman el proyecto diseñado por los profesionales del interiorismo y la decoración.
>>> Bistrots >>> Un bistró (también bistrot) es un pequeño establecimiento o restaurante donde se sirve café y comidas sanas a precios económicos (de alguna forma podríamos estar hablando del low cost de la restauración)....
>>> De tapas por Madrid >>> Uno de los mayores atractivos de la ciudad de Madrid es sin duda la variedad de la oferta gastronómica existente. Se puede encontrar un número elevado de excelentes restaurantes. Junto a ellos también están los Bares de Tapas donde disfrutar de los más sabrosos y variadas "tapas" (raciones y pinchos) así como una amplia oferta de vinos.
COCINAS y COCINEROS

Cada día grandes cocineros españoles crean sus obras culinarias al frente de sus equipos de trabajo y desarrollan sus estilos propios de cocina originales, imaginativas, de fusión... Todos ellos trabajan en restaurantes de altísima calidad y han logrado colocarse en los primeros puestos de la alta cocina contemporánea.

>>> Cocina española >>> La cocina española goza en la actualidad de la mejor salud de toda su historia. El movimiento de la cocina española actual se conoce en todo el mundo, gracias a la popularidad e interés que ha alcanzado la revolución culinaria de Ferran Adrià.
>>> Los cocineros andaluces y los productos agroalimentarios de Andalucía >>> Los productos agroalimentarios andaluces son de calidad contrastada. Aceite de oliva virgen extra, vinos y vinagres, el sector cárnico, el hortofrutícola, melva y caballa, licores, aceituna de mesa, repostería y frutos secos... son algunos de los principales exponentes de la industria agroalimentaria andaluza.
>>> Cocina nórdica >>> Los cocineros nórdicos despuntan en la cocina europea. El panorama gastronómico europeo, pues, se ve enriquecido por las creaciones de estos cocineros que apuestan por una oferta sofisticada de sus productos locales (pescados, mariscos, carnes, lácteos, frutos del bosque... etc) y un estilo culinario que refleja influencias de la prestigiosa vanguardia española...
>>> Cocina asiática >>> Una cocina luminosa y exuberante, rica en olores, colores y sabores de infinitos matices y extremada delicadeza...
>>> Cocina japonesa >>> Tempura, sushi, kaiseki... son algunos de los ricos y sugerentes platos que forman parte de la cocina tradicional de Japón...
>>> Cocina mexicana >>> La gastronomía mexicana recibe influencias indígenas y prehispánicas dando lugar a una cocina sabrosa, picante y colorista...
>>> Cocina Tex-mex >>> La cocina Tex-mex es una cocina de fusión surgida en la década de los años 50 del pasado siglo, a partir de las recetas llevadas por inmigrantes mexicanos a Texas y otros estados del suroeste americano fronterizos con México.
>>> Cocina de fusión >>> El término de  "cocina de fusión" se acuñó en los años ochenta para designar el mestizaje culinario que surgió en el Pacífico al mezclarse ingredientes y técnicas procedentes de Oriente con otras propias de la cocina occidental. La tendencia arraigó en Hawaii, desde donde se extendió a la costa Oeste de Estados Unidos, y desde allí a todo el país...
>>> Los mejores cocineros >>> Los cocineros españoles, desde la tradición, con un fuerte conocimiento de las materias primas disponibles (con la búsqueda continua siempre de la mejor de ellas) y mediante la aplicación técnica y tecnológica más precisa han logrado colocarse en los primeros puestos de la alta cocina contemporánea.
>>> Productos con Denominación de Origen >>> Cada día más, el consumidor exige un control de calidad de los productos agroalimentarios. Tanto las autoridades como los productores son conscientes de la búsqueda de la calidad y de la necesidad de ofrecer una serie de garantías de higiene...
DELICATESSEN, BOCADOS EXQUISITOS PARA GOURMETS

Las tiendas delicatessen están dirigidas a un público gourmet exigente y bien informado. Este público amante de los productos de calidad valora cada vez más la posibilidad de poder probar lo que se va a adquirir. Es por esto que muchos de estos establecimientos han dado un giro convirtiéndose en tiendas-restaurantes y ofrecen degustaciones in situ...

>>> Delicatessen del mundo. Bocados exquisitos, caprichos para gourmets >>> Los caprichos gourmets son excepcionales y variados. Productos raros, escasos, poco conocidos y habitualmente a precios altos, forman parte de un mundo apasionante de la gastronomía de cada país o región.
>>> Tiendas Delicatessen >>> Las tiendas delicatessen están dirigidas a un público gourmet exigente y bien informado. Chocolates exóticos, bollería francesa recién hecha, caviar ruso, hummus jordano, pasta fresca casera, tés de todo el mundo... Cientos de joyas gastronómicas que ofrecen numerosas tiendas de delicatessen para alegrar los paladares de gourmets...
>>> La trufa blanca >>> La trufa blanca es el alimento más caro y escaso del mercado, porque encontrarla no es fácil. Se esconde bajo los frondosos bosques del Piamonte italiano. El color de la trufa va desde el blanco roto y amarillento a los tonos verdosos o grisáceos. El olor es complejo...
>>> Aceite de oliva virgen de cultivo ecológico >>> El desarrollo de un olivar ecológico y la promoción de sus producciones (promoción del cultivo, la elaboración y la comercialización del aceite ecológico) es una actividad en auge dada la creciente demanda...
>>> Azafrán >>> La flor del azafrán es efímera. Crece en otoño y apenas sobrevive 2 o 3 días. Este es el tiempo que dura la recolección de sus valiosos pistilos.
Se necesitan 160.000 rosas de azafrán para tostar un kilogramo del perfumado condimento.
>>> Aceite de Argán >>> El aceite de argán es uno de los aceites más caros del mundo. Se trata de un aceite de lujo marroquí que procede de los frutos del argán (Arganda Spinosa), árbol cultivado en la región de Essaouira y alrededores, en el límite sahariano...
>>> El Bacalao Noruego Skrei >>> Los noruegos adoran este pescado fresco (el skrei) con sabor a mar y afirman que es el bacalao más exquisito del mundo. En Noruega se come tradicionalmente con patatas y zanahorias hervidas y mantequilla derretida, acompañado de sus propias huevas, el hígado y las kokotxas (lenguas, según los noruegos)...
PLATOS EMBLEMÁTICOS de la COCINA ESPAÑOLA

Los platos de toda la vida, un buen guiso de patatas, una exquisita paella marinera, un contundente plato de carne o un rico postre de repostería clásica. Comer bien es apostar por los primeros, platos, segundos y postres tradicionales. La cultura gastronómica española, símbolo de nuestra tradición, ha sido transmitida al calor de lumbres y fogones de generación en generación.

>>> Paella valenciana >>> La paella valenciana es uno de los platos mas valorados y populares tanto dentro como fuera de España: Arroz, pollo, conejo, judías verdes, tomates, pimentón y azafrán rojo. Freír la carne en la paellera. Añadir la verdura troceada. rehogar con tomate y pimentón. Añadir agua y sal. Tras 30 minutos, echar el arroz....
>>> Gazpacho andaluz >>> El ajoblanco y el gazpacho, integran junto al salmorejo, la santísima trinidad de las sopas frías tradicionales españolas, ahora también con una gran proyección internacional.
>>> Pisto manchego >>> - 2 pimientos (verde y rojo), 2 calabacines, 1 berenjena, 1 tomate, 1 cebolla, 2 cabezas de ajos, sal y pimienta. Rehogar las hortalizas a fuego lento. Salpimentar. Añadir el tomate. Freir 20 min. 10 min. antes azucarar la mezcla.
>>> Hornazo de Salamanca >>> El hornazo de Salamanca es una especie de empanada rellena de productos típicos de la tierra, como el lomo, chorizo, huevo o jamón. El hornazo de Salamanca es un alimento típico elaborado con materias primas de primera calidad.
>>> Caldereta de Extremadura >>> La cocina extremeña es sobria, sabrosa y variada, porque dispone de magníficas materias primas y porque sabe aprovechar muy bien los recursos de los que dispone....
VINOS, BARES DE VINOS y VINACOTECAS

Rápidamente los bares de vinos se convirtieron en centros de reunión de aficionados a la enología y actualmente son un gran éxito en Inglaterra y Estados Unidos. En España, la mayoría de los bares de vinos no resultan tan especializados y se quedan en originales tabernas, eso si con una lista de vinos excelentes. La versión italiana de los bares de vinos son las enotecas...

>>> Vinacotecas en Barcelona y Madrid >>> Bodegas y antiguos ultramarinos de las grandes ciudades españolas han dado paso a las vinacotecas de diseño. La gente ha adquirido cultura gastronómica y vinícola, los hábitos han cambiado y cada vez más se reconoce la alta gastronomía.
>>> Bares de vinos >>> El concepto  "bar de vinos" nace en el ámbito anglosajón como espacios sofisticados en los que los vinos, que se servían por copas, eran los protagonistas principales. Rápidamente los bares de vinos se convirtieron en centros de reunión de aficionados a la enología y actualmente son un gran éxito en Inglaterra y Estados Unidos...
>>> Vinos blancos >>> En la actualidad los vinos blancos españoles han experimentado un salto cualitativo espectacular y pasan por un estupendo momento pues el consumo crece, las variedades se disparan y las ofertas gastronómicas para armonizar con todo tipo de platos cada vez son mayores...
>>> Vinos rosados >>> El consumo de vinos rosados aumenta considerablemente, no sólo en verano, y diferentes denominaciones de origen españolas han apostado por su elaboración con el propósito